10 ekor (1.800 gram) lele, digoreng, disuwir ambil dagingnya (680 gram)
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
Bumbu halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Pengolahan :
1. Campur bumbu halus, lele suwir, daun salam, dan serai. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
2. Tuang santan bertahap .Masak sambil di aduk-aduk sampai matang dan kering.
Untuk 440 gram